Le saviez-vous ?
![]() |
Des chiffres pour mieux connaître le petit noir
Voici une compilation de quelques chiffres clé du secteur du café :
7g Quantité de café moyenne pour réaliser un espresso
20kg de pression sont nécessaires au bon tassage du café
88 à 92°c la température idéale de l’eau
9 bars de pression sont nécessaires pour l’extraction du café
25 à 30 ml représente un espresso
25 à 30 sec c’est le temps de passage du café pour qu’il développe pleinement ses arômes, quelle que soit sa marque.